Arnaud Crétot a démarré la boulangerie NeoLoco en Normandie en 2019 avec une petite Lytefire 5 et un four à bois.
Arnaud est le premier boulanger solaire européen avec des dizaines d’articles dans la presse internationale et des interviews télévisées, de CNews à Politis en passant par Reporterre (ici). Avec sa Lytefire, il façonne des pains 100% au levain, avec de la farine 100% bio et locale, 100% pétrie à la main et cuite au four solaire ou au four à bois selon les conditions climatiques. Tous les jeudis, sa production est livrée à vélo, 100% zéro émission. Son pain est nutritif et délicieux et il se conserve frais pendant 1 semaine à 10 jours. Son modèle, qui implique une ré-organisation du travail, commence à inspirer un peu de monde (ici) 🙂
Pour inspirer encore plus la transformation sociétale, Arnaud publie le mois prochain chez Terre Vivante le récit de son expérience d’ingénieur à boulanger, de baroudeur à entrepreneur. Vous pouvez pré-commander son livre dès maintenant. Vos précommandes soutiendront grandement la visibilité du livre. Merci.
Lien : https://www.fnac.com/a17580827/Arnaud-Cretot-La-boulangerie-solaire
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