Comment réussir un bon « suaasat » par Phil le marin

Nous avons quitté le Manguier dans sa gangue de glace au petit matin. Lui recommandant d’être sage jusqu’à notre retour, demain (imaka …). C’était absolument magique (j’ai l’impression d’user souvent de cet adjectif …) de partir avec l’annexe qui à la fois glissait sur la glace et sur l’eau. Un bruit très particulier, entre le sifflement et le gargouillis.

Le Manguier dans son mouillage définitif ( ? ) à Akunnaaq

Une heure de route pour rejoindre Aasiaat environ (on a bien sûr oublié de regarder nos montres …), une heure assez fraîche d’autant que le petit vent qui soufflait était d’ouest, right in the nose … -5°C seulement, mais avec 30/35 km:h de vent vitesse, ça fait froid au bout du nez ! Donc à peine arrivés, on file au Café 3 manger une bonne Fiske Suppe ! Ouf, ça va mieux !

Un peu plus tard, j’apprends une nouvelle recette: le « suaasat ».

Donc il vous faut :

1 beau foie de phoque bien frais
De la viande (coupée en dés) et du gras (beaucoup)
Du riz
1 oignon

Bon je crois inutile de vous donner les proportions et la recette en elle-même, de toute façon, ici, on apprend en regardant faire. Donc j’ai regardé Ito, et maintenant je sais faire … ou presque … j’ai hâte que « mes » petits artistes arrivent pour leur faire goûter ce délice …

Loulou a préféré cuisiner du caribou avec Ejnar !

Ce soir on dort ici, et demain retour au bateau. On est en train de préparer une petite surprise pour les futurs arrivants. Ça va être … comment dire … croustillant ? pittoresque ? enfin, je crois qu’on va bien rigoler. Mais bien sûr c’est Imaka, seul Sila (Dieu du Temps) décide …


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