Nous avions encore, dans la chambre froide, un «Peccorinu¹». La fin du périple était une excellente occasion de le déguster. Il était fait à point!
En fin de repas apparaît Angel, américain-mexicain installé depuis toujours à Sand Point. Au moment même où nous nous attaquions au fromage! Qu'à cela ne tienne, Angel, tu vas goûter au fromage corse!
Et depuis, dans les chaumières de Sand Point, on ne parle plus que du fameux fromage corse, arrivé par les mers sur un étrange bateau …
¹ Fromage de brebis corse (N.D.L.R.)
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