Séchoirs à morues

Cela faisait plusieurs années que les séchoirs à morues n’étaient plus utilisés.
Cette année, l’abondance des morues à l’automne les a remis à l’honneur. Une fois pêchées, les morues sont vendues à la petite usine de poissons d’Akunnaaq, où travaille finalement pas mal de monde: Pitaa bien sûr qui en est le directeur, mais aussi Emily, Marie, Niviaq, Marius et maintenant Gerhart. Plus occasionnellement, quand il y a des coups de bourre, Samuel.
Les morues sont filetées, emballées, puis congelées. Mais cette année, la pêche a été si bonne que les congélateurs étaient pleins, et qu’il a fallu en faire sécher une partie. Pour notre plus grand bonheur, car c’est vraiment un beau spectacle que de voir tous ces filets de morues suspendus dans les airs.
Une précision quand même: les morues ne sont pas salées ici, elles sont mises à sécher telles quelles. Et une partie est consommée sur place.