Alalia, de l’ancien nom de la ville d’Aléria en Corse, est un syndicat de producteurs de blé corses pratiquant une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement. Le blé cultivé est un blé rustique, choisit pour ses qualités propres au climat méditerranéen insulaire, et déjà cultivé sur l’île par le passé. La farine Alalia est écrasée en Corse par des moulins à meules de pierre, offrant toutes les qualités nutritives du blé, dont elle conserve l’enveloppe et le germe.
Grâce à Alalia, l’expédition Bastia-Tokyo sera approvisionnée en farine de qualité et nous pourrons chaque jour faire notre pain et pâtisseries « maison » à bord !
Grazie Alalia !
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